健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 食用油 | 盐 |
| 生抽 | 花椒 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 味精相克食物 | 郫县豆瓣酱 |
| 五花肉500克 | 青蒜4根 |
| 红辣椒1个 | |
四川回锅肉的做法
1.五花肉洗净备用；
2.锅中倒入水放花椒、生姜、葱煮沸，放入五花肉六成熟，约5分钟；
3.捞出晾至温热切成薄片；
4.辣椒切成菱形片，青蒜切段；
5.锅烧热倒入油，下五花肉小火煸炒至出油；
6.放入生抽、豆瓣酱；
7.下红辣椒和青蒜翻炒片刻；
8.调入少许味精炒匀即可出锅。
9.口味独特、色泽红亮的四川回锅肉。
