健康功效
猪蹄：补气、补血、润肤
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 猪蹄两只相克食物 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 蒜相克食物 |
| 干黄酱40克 | 花椒少许 |
| 大料少许 | 桂皮少许 |
| 陈皮少许 | 干红辣椒少许 |
| 香叶少许 | 冰糖少许相克食物 |
| 料酒少许 | 醋少许相克食物 |
| 油少许 | |
酱猪蹄的做法
1.将猪蹄剁成小块（或请卖家代为处理），洗净。
2.烧一锅开水，水开后将猪蹄放入焯5分钟后捞出。
3.将葱姜蒜分别切成小块，焯好洗净的猪蹄沥干水分。
4.锅烧热后倒油，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒，炒出香味。
5.随后将猪蹄倒入。
6.倒入料酒，并倒入少许醋。
7.倒入黄酱。
8.翻炒使猪蹄上都沾满黄酱。
9.锅中倒入足量的开水，水要能完全没过猪蹄，大火煮开后，转小火炖1个半小时。
10.最后将冰糖放入。
11.再炖约10分钟至冰糖彻底融化即可。
