健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 土鸡3斤 | 姜3片相克食物 |
| 沙姜1粒 | 花生油适量 |
| 酱油适量 | 香菜适量相克食物 |
| 蒜蓉适量 | 红葱头5粒 |
沙姜白切鸡的做法
1.选把鸡洗干净晾干，用盐把鸡里外抹均匀腌一下。
2.锅里烧开水后把姜片放进去再放点盐，这样煮出来的鸡特别甜。
3.把鸡立着放进锅里，大火烧一下转中火煮7分钟后把鸡翻身再煮8分钟关火，不用急着拿出来，关火焗一下。
4.另外提前把凉开水放冰箱冷冻一下拿出来倒到锅里。
5.如果你怕鸡不熟可以用筷子扎一下鸡腿，没有血水流出来就熟了，如果还有血水流出来就放在热汤里再泡多一会。
6.把鸡拿起来马上放到准备好的冰水里泡一下，这个步骤非常重要，热涨冷缩的原理，冰水泡一下的白切鸡皮脆肉滑特别好吃。
7.泡过冰水后把鸡拿出来放氷凉后就可以切件了。
8.白切鸡按步位切好摆盘就可以了。
9.吃白切鸡配的酱油也很重，我们老家喜欢煎蒜蓉熟油配上沙姜和红葱头。
10.锅里烧热花生油后放蒜蓉煮出香味关火。
11.把熟油倒入装有酱油、沙姜粒、红葱头的碗里，白切鸡的酱料就准备好了。
12.这样煮的白切鸡又香又脆皮。
