健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 风干牛肉3条 | 青椒1个相克食物 |
| 红椒1个 | 香菜2根相克食物 |
| 大葱1根相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 油适量 | 盐少许 |
| 耗油1勺 | 鸡精少许 |
爆炒牛肉干的做法
1.先将泡发的牛肉干洗净切块，再切几片姜。
2.高压锅内放适量水，下面放一个底槽，处理过的牛肉干放上去，中火焖40分钟。
3.牛肉干快焖好的时候准备另外的材料。青椒、红椒分别切块，姜、大葱分别切片，香菜切段。处理好之后，就可以放一边备用。
4.这是压好的牛肉干，姜片丢掉不要，然后先放一边。
5.待锅中油烧热，加入处理好的青椒、红椒、大葱片、姜片，中火快速翻炒，出味即可。
6.接着加入牛肉干改大火快速翻炒一下，10秒即可。
7.马上加入香菜，洒上盐和鸡精，以及1勺耗油，大火快速翻炒入味便可出锅装盘。
8.装盘。
