健康功效
明太鱼：辅助降血脂、辅助降血压、减肥
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 明太鱼两条相克食物 | 盐适量 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 糖适量相克食物 |
| 醋适量相克食物 | 料酒适量 |
| 老抽适量 | 生抽适量 |
| 姜片适量 | |
炖明太鱼的做法
1.明太鱼两条，室温解冻
2.将明太鱼的肚子里面清洗干净
3.切段，厚度大约1.5cm左右
4.将鱼段放入碗中，加入适量盐，料酒盐渍十分钟左右
5.将一个鸡蛋打散成蛋液
6.将腌好的鱼段裹上一层蛋液
7.锅中加油烧热
8.将裹好蛋液的鱼段放入油中炸至金黄
9.沥干油放入盘中备用
10.锅中留少许油，放入姜片，加入糖，盐，醋，生抽，老抽调好酱汁
11.将炸好的鱼段放入锅中翻炒均匀
12.加入适量清水，没过鱼段即可
13.大火待汤汁收干，盛出即可
