健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 五花肉 | 长茄子 |
| 豆角适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 小红辣椒适量 | 郫县豆瓣酱适量 |
| 蚝油适量 | 鸡精适量 |
| 白糖适量相克食物 | 盐适量 |
干锅茄子豆角的做法
1.豆角择去老筋，洗净，掰成段。
2.长茄子洗净，切成长条。
3.五花肉切成比茄子窄的长条。
4.小红辣椒洗净，切成圈；蒜切成片。
5.锅置火上，放油烧至6成热，把豆角和茄子分别入油锅中炸熟，捞出。沥去油。
6.锅里留底油，倒入五花肉，小火慢慢煸出其中的油脂。
7.将蒜片倒入五花肉中煸香。
8.倒入炸好的豆角、茄子、小红辣椒圈，翻炒均匀。
9.调入郫县豆瓣酱、蚝油、鸡精、白糖、少许盐翻炒均匀即可
