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纯手工糍粑的做法和食材用料及健康功效

2017-10-05 03:43:18  阅读:7221 来源:本站原创 作者:谢东娜

健康功效

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

糯米适量相克食物适量
米面适量 熟黄豆面适量
白糖适量相克食物食用油适量

纯手工糍粑的做法

  • 1.将糯米洗净放入盆里用清水浸泡24小时,12小时的时候需要换水一次。(浸泡时间太长糯米会有酸味儿)

  • 2.将浸泡好的糯米再次过水然后放进电饭煲。

  • 3.加入适量的水,就跟平常煮饭一样,水位以一个指节高为好。(因为糯米已经浸泡这么长时间了,在蒸煮的时候水加多了会导致后面揉不成形。)

  • 4.按下煮饭键开始蒸糯米。

  • 5.这就是蒸好的糯米。

  • 6.将煮好的糯米盛到盆里。

  • 7.尽可能的捣细,这就是捣细后的糯米。(太粗会影响口感哦)

  • 8.这个时候咱们准备好水和细米面。

  • 9.双手沾水,抓一团捣好的糯米用双手将其揉成糯米团。(因为要自己照相,所以在这里我是用的一只手,沾水是防止糯米团粘手)

  • 10.将揉好的糯米团放入米面里均匀的裹上一层。

  • 11.将裹好米面的糯米团放在手心掂成圆团,然后顺着手心轻轻放在案板上,顺势用手掌轻轻地压上去,就自然的成形了。下面是做好的糍粑胚。(这里忘记拍照了)

  • 12.下锅咯

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