健康功效
酱油：升压、补血、护齿
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 酸菜适量 | 猪脊骨适量 |
| 酱油适量 | 料酒少许 |
| 十三香少许 | 八角适量 |
| 花椒适量 | 干红椒适量 |
| 葱、姜、蒜适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | |
清炖脊骨酸菜的做法
1.先来张成品图
2.脊骨冷水清洗后，泡60分钟，再冲洗干净
3.酸菜冷水冲洗，泡20分钟，然后清水洗净，捞出挤去水分，别挤得太干【我在超市买的袋装酸菜，已切好的】
4.姜切片，蒜瓣用刀拍一下，葱花，干红椒备用
5.锅里放水烧开，下脊骨，焯去血水
6.捞出备用
7.另起锅，加冷水，依次放入料酒、酱油、葱花、姜片、蒜瓣、干红椒、花椒、八角、少许十三香，开火
8.放入脊骨，加盖大火烧开，小火慢煮50分钟
9.下入酸菜，放适量盐，生抽，加盖中火烧开，小火煮20—30分钟入味
10.关火，出锅【放点味素味道更鲜美，我做菜不用味素、鸡精，所以没有放】
11.出锅，成品
