食材用料
| 草鲤鱼1条 | 姜少许相克食物 |
| 蕃茄酱适量 | 盐少许 |
| 醋适量相克食物 | 鸡蛋一个相克食物 |
| 淀粉适量 | 料酒适量 |
| 糖适量相克食物 | 油少许 |
| 清水适量 | |
糖醋鲤鱼的做法
1.鲤鱼去鳞去内脏洗净备用。
2.鱼从背部切1公分左右的深口，然后每隔3公分左右鱼肉横片片。两面如此操作。抹上料酒腌制20分钟。
3.1、将糖，醋，淀粉，蕃茄酱，盐放入器皿中，加清水调成糖醋汁。
2、将一个鸡蛋和淀粉，一个方向搅，调成蛋糊（如图一）
3、将姜切丝（如图一）4.锅内添油，待油热七八分时，将腌好的鱼裹上蛋糊入锅炸至双面金黄，鱼肉翻翘，沥油，放入盘中。
5.锅内少许油，爆香姜丝。
6.放入糖醋汁，汤浓时趁热淋在鱼上。
7.完成。
