健康功效
茄子：清热、活血、消肿
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 茄子适量相克食物 | 香油20cc |
| 醋10cc相克食物 | 糖5～10cc相克食物 |
| 韩国辣酱适量 | 豆瓣酱适量相克食物 |
| 白芝麻适量 | |
风味茄子的做法
1.茄子除去头的部分
2.如图，一个茄子切成8瓣
3.切完的茄子放在盐水里浸泡15分钟左右去涩
4.捞起用厨房纸把水擦干，预防入油锅时会溅水
5.在不粘锅放油烧热后，把皮朝下开始煎，先让皮吸油可以让茄子保持鲜艳的紫色
6.接着再煎茄子肉的部分，每个部分都要让茄子吸收油，这样茄子才会软
7.煎好的茄子取出装盘
8.把辅料中写的调味料拌匀的搅拌好
9.浇在茄子上
10.上面弄些点缀（葱，紫苏叶等等）
