健康功效
猪里脊肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
| 猪里脊肉约500g相克食物 | 葱丝、胡罗卜丝、香菜段儿适量 |
| 油、盐、鸡粉、胡椒粉、味精、料酒适量 | 水淀粉、鸡蛋、醋精、白糖适量 |
锅包肉的做法
1.猪里脊肉！
2.顶刀切成5mm厚，适当大小的片！
3.将肉片装碗，放入料酒、盐、鸡粉、味精、胡椒粉腌制五分钟！
4.碗里打入鸡蛋一枚，加入淀粉调成稠糊！
5.胡罗卜切丝、葱切丝、香菜切段儿！
6.白糖备好！
7.醋精备好！
8.锅内放入足量豆油开大火！
9.把肉片放入淀粉鸡蛋糊碗里抓匀！
10.油开转小火肉片下锅炸，陆续炸，陆续捞出。外表起泡略硬即捞出入漏勺沥油待二次复炸！
11.当陆续炸好捞出后，开大火将肉片一并倒入油锅快速翻动两1钟出锅！
12.捞入漏勺沥油！
13.锅内留少许底油开中火！
14.放入一手勺白糖！
15.再放入一手勺清水划炒！
16.待水分基本烤干，放入胡罗卜丝与葱丝翻炒几下！
17.放入肉片翻炒！
18.再放入香菜，烹入适量醋精出锅！
19.成品出锅！
