食材用料
| 白面一斤 | 大油少于 |
| 色拉油适量 | |
小糖酥的做法
1.用稍热一些的水和面，500克面对100克大油，就是猪油。50克色拉油。没有大油就用色拉油代替。揉成如图面团。醒20分钟。
2.这是用大油活的油酥。也可以用色拉油代替。
3.醒好的面分成25克的挤子。包入10克的油酥
4.赶成舌状
5.从一头卷起
6.全部卷好。醒发20分钟
7.继续擀开卷好
8.立起来按扁
9.一次按扁
10.白糖兑少许白面熟芝麻，活成糖馅
11.包入白糖
12.包好的样子
13.稍微赶一下
14.锅温180度。放入饼。小火慢烙。
15.上色翻个
16.微微鼓起，酥皮要掉的时候就差不多了。
17.漂亮的酥饼好了。不比烤的差。特别酥。
