健康功效
猪蹄：补气、补血、润肤
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
| 猪蹄相克食物 | 腐乳 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 干辣椒相克食物 | 盐 |
| 冰糖相克食物 | 白酒 |
| 五香粉 | 鸡精 |
| 香油 | 生抽 |
腐乳猪蹄的做法
1.猪蹄焯水，水里放一块拍碎的姜，水开放两汤勺白酒。再次煮沸。
2.葱切马蹄状，姜切片，红辣椒切段，腐乳四小块加点腐乳汁搅碎。
3.猪蹄过冷水洗干净。
4.锅里放油，小火把猪蹄煸炒微黄，多余的油倒出去，放入三四颗冰糖炒一会。
5.放入葱姜干辣椒炒出香味，倒入腐乳汁，五香粉一茶匙炒匀。
6.兑水淹没猪蹄，放一汤匙生抽，半茶匙盐。
7.大火烧开，小火炖一小时半。
8.放半茶匙盐，大火收汁，收干了才会有红红的颜色哦！最后淋点香油提香，放点鸡精或者味精翻匀即可。
9.装盘用细葱丝装饰，要是有香菜更好。
