健康功效
芹菜：除烦、平肝、清热
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 猪后腿肉（精瘦）200克 | 芹菜500克相克食物 |
| 油适量 | 榨菜适量 |
| 红椒少许 | 姜丝少许 |
| 花椒10粒 | 生抽20克 |
| 盐5克 | 生粉10克 |
芹菜炒肉丝的做法
1.猪后腿肉去筋膜先片成片，然后改刀切成肉丝。
2.肉丝用10克生抽和生粉抓匀，稍腌制。
3.芹菜去根去叶洗净，在开水中焯一下。
4.用冷水过凉沥水。
5.然后将芹菜切成寸段。
6.红椒和姜切丝，准备些榨菜丝。
7.小火起油锅，炸香花椒捞去不用。
8.放入肉丝滑散盛出，原油留在锅中。
9.转大火爆香姜丝、红椒丝。
10.放入芹菜段炒匀。
11.加盐调味。
12.放入滑好的肉丝、榨菜丝翻炒均匀。
13.加入余下的生抽炒匀关火。
14.装盘上桌。
