健康功效
白菜：除烦、利水、清热解毒
咸肉：保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 白菜450克相克食物 | 咸肉150克 |
| 葱少许相克食物 | 姜少许相克食物 |
| 蒜头3瓣相克食物 | 干辣椒5个相克食物 |
| 辣椒酱1汤匙 | 白糖少许相克食物 |
| 料酒少许 | 胡椒粉1/4茶匙 |
| 清水2汤匙 | |
咸肉片炒白菜的做法
1.将大白菜洗净切成粗丝，把梗和叶分开来放；咸肉切成薄片，把蒜头切片，干辣椒切段，葱和姜切末；
2.锅置炉上，先放入咸肉片，升中火，加清水2汤匙，煸出油，但不要把油完全煸出来；
3.稍后把煸出油的咸肉片盛出备用；
4.锅中留底油，烧热后倒入姜末和蒜片炝锅；
5.放入干辣椒爆香；
6.倒入白菜梗，翻炒均匀至变软；
7.接着加入白菜叶，翻炒片刻；
8.最后倒入咸肉片和白菜一起翻炒；
9.加入辣椒酱、白糖调味，在锅边淋入少许料酒，撒胡椒粉约1/4茶匙，翻炒均匀即可出锅；
10.装盘后撒上葱末即可上桌。
