食材用料
| 低筋面粉（油皮）200克 | 食用油（油皮）35克 |
| 白砂糖（油皮）50克 | 低筋面粉（酥皮）200克 |
| 食用油（酥皮）75克 | 白芝麻适量 |
| 全蛋液适量 | 白芝麻适量 |
| 全蛋液适量 | |
芝麻酥饼的做法
1.油皮材料和成面团
2.酥皮材料和成面团
3.油皮面团和酥皮面团揉好后盖上保鲜膜，放在冰箱保鲜层里醒10分钟（放冰箱里醒的好处是，之后揉面时不粘手）
4.拿出面团后，油皮面团和酥皮面团各分成七等分的小面团。
5.油皮擀成饺子皮状把酥皮小面团放在油皮上，手的虎口托住，慢慢向上收紧包好。
6.依次全部包好
7.包好的面团擀成长椭圆形长面片
8.上下叠折
9.转90度
10.再擀成长面片
11.再叠折，以此类推叠折擀成长面片反复3次。最后叠折好醒10分钟。
12.烤箱180度预热。铺上吸油纸，上面刷少量油防止粘在纸上，面坯上刷层蛋液，洒上芝麻。摆在吸油纸上。上下火，中层烤25分钟出炉。
