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开口烧麦——香菇胡萝卜鲜肉馅的做法和食材用料及健康功效

2017-10-14 12:33:24  阅读:4608 来源:本站原创 作者:黑龙

健康功效

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
大葱:通阳、解毒、活血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

面团材料: 普通面粉或饺子粉200克
热水适量 馅料:
猪肉(三肥七瘦)300克胡萝卜100克相克食物
新鲜香菇200克大葱30克相克食物
2片(约5克)相克食物食用油40克
生抽1汤匙适量
料酒1汤匙蚝油1汤匙
鸡精适量香油一平匙(约5克)

开口烧麦——香菇胡萝卜鲜肉馅的做法

  • 1.把猪肉剁成肉糜,胡萝卜和香菇剁碎。

  • 2.葱和姜也剁成碎末。

  • 3.在猪肉中放入姜和葱。

  • 4.再放入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油和香油。

  • 5.用筷子一个方向搅打上劲儿。

  • 6.再放入胡萝卜和香菇一个方向拌匀备用。

  • 7.面粉放入盆中。

  • 8.划圈倒入热水,一边倒一边用筷子拌成棉絮状。

  • 9.揉成光滑的面团后醒发20分钟左右。

  • 10.取适量面团揉匀分成小剂子。(面剂子的大小跟饺子的面剂子大小差不多)

  • 11.擀成饺子皮,把皮擀薄一些,这样包出的烧麦才好吃。

  • 12.用擀面杖的一头沿着饺子皮的边擀一圈。

  • 13.一下一下的擀出荷叶形状,烧麦皮就擀好了。

  • 14.取适量馅料放在烧麦皮中。

  • 15.用虎口轻轻握住烧麦。

  • 16.像包包子一样在中间捏出一圈褶来,口留着。

  • 17.依次包好烧麦。

  • 18.锅中烧开水放入烧麦大火蒸八分钟左右,再关火虚蒸三分钟。

  • 19.香喷喷的烧麦蒸好了,配上酱料开吃吧!

  • 20.成品图。

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