健康功效
猪大肠：护肝、增强免疫力、延缓衰老
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 猪大肠1000克 | 油两匙 |
| 盐一匙 | 味精少许相克食物 |
| 青红椒各一个 | 料酒一匙 |
| 姜一小块相克食物 | 蒜两瓣相克食物 |
| 八角两颗 | 香叶两片 |
爆炒酱肥肠的做法
1.大肠先用地瓜粉搓去粘液，再用油和醋抓十几分钟，翻过来撕掉油脂杂物。。
2.下开水锅焯一遍。
3.捞起控水。
4.高压锅加一碗水，两匙老抽，下八角香叶，盐煮开。
5.下肥肠。
6.开锅后压15分钟左右。
7.捞起切小块
8.油锅烧热，下蒜瓣爆香，下肥肠翻炒，下青红椒，加少许盐味精，起锅前加入料酒。
9.出锅装盘。
