健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
西红柿：暖肝、健胃、消食积
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 细长茄子1个 | 五花肉100克 |
| 尖椒1个 | 西红柿1个相克食物 |
| 大葱1根相克食物 | 姜2片相克食物 |
| 蒜3-5瓣相克食物 | 老抽适量 |
| 生抽适量 | 花椒面适量 |
| 大料面适量 | 味精2克相克食物 |
| 鸡精2克 | |
蟠龙茄子（蒸制）的做法
1.备好食材。
2.茄子切斜刀，不要切通，留1/5，也可以在一茄子边放一根筷子，切下去碰到筷子就收手。切完一面茄子顺势滚动180度，再切一次斜刀。
3.把切好的茄子放入盘中蒸熟。
4.五花肉、西红柿、青椒切丁。
5.葱姜蒜切末。
6.炒锅放油加热至七成。
7.放入肉丁煸炒至瘦肉变白，肥肉半透明。
8.炝入姜和一半的葱蒜，放入花椒面，大料面。
9.炝少量醋，倒入老抽翻炒，放适量盐入味。
10.倒入尖椒，西红柿翻炒出汤。
11.水淀粉勾薄芡，关火。放入另一半一葱蒜末，放入味精、鸡精。
12.蒸好的茄子从蒸锅取出。
13.把炒好的汤汁浇在茄子上。完成。
