健康功效
鸭胗：富含胆固醇
大葱：通阳、解毒、活血
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 鸭胗5个（家里人较多） | 大葱2根相克食物 |
| 灯笼椒1个相克食物 | 青椒3个相克食物 |
| 姜6片相克食物 | 泡椒（不辣）2个 |
| 油适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | |
辣炒鸭胗的做法
1.首先把配料洗净切好，硪习惯性把配料切好后放在稍后盛菜的盘子里，大葱切段，灯笼椒，青椒切丝，泡椒切圈，姜切片，留两片切丝。
2.接下来切主料。把鸭胗洗净，先是一整个对半剖开，再把其中一半对剖，然后竖着切，不切断，把握好深度，再横刀断切，才会有有形状。有的人把这称作“切花”。
3.第三步，把切好的鸭胗加入适量料酒，盐，葱丝，姜片，腌制十分钟。
4.热锅放油，待油温升高，放入腌制好的鸭胗快速翻炒，两分钟后依次放入姜片，青红椒翻炒，最后放入切好的葱段，快炒两分钟。
5.起锅装盘，一份色香味俱全的辣炒鸭胗就做好了
