健康功效
料酒：活血化瘀
食材用料
| 猪腿肉100克 | 香菇（烫过后）50克 |
| 姜（剁馅）少量 | 葱（剁馅）少量 |
| 老抽酱油（剁馅）少量 | 蚝油半勺 |
| 料酒半勺 | 香油一勺 |
| 鸡蛋液10克 | 淀粉10克 |
| 面粉5克 | 胡椒粉少量 |
| 盐少量 | 味极鲜半勺 |
香菇猪肉丸的做法
1.备小块肉，
2.香菇去掉根部，洗过用开热水烫过，再攥去水分。其实这些木都用上。
3.将肉剁碎，剁的过程中加老抽，姜，葱一起剁碎成肉馅。
4.添加蚝油，料酒，香油，味极鲜，胡椒粉，香油，盐少量一起拌匀。
5.再将烫过的香菇50克 切碎了放入肉馅里拌匀。
6.再添加淀粉，面粉，鸡蛋液，一起打匀，
7.一个方向打至粘稠状既可。
8.带上一次性的手套将肉馅搓圆圆的丸子形状。
9.备锅，用的是小奶锅，这样省油锅小倒油少，
10.油温七成热下丸子炸至，丸子下油里周围不起沫沫说明油温正好。刚刚下锅的丸子先别搅动，炸一会用筷子划划肉丸，不会沾锅滴。中火炸至，火候可以随时调整。
11.拿着锅把转圈晃晃锅，受热均匀防止沾锅，炸至上黄金色捞出沥油，
12.沥油放盘里，香脆香脆的好，
13.成品
