健康功效
茄子：清热、活血、消肿
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 茄子一个相克食物 | 青椒少许相克食物 |
| 红椒少许 | 水发笋少许 |
| 木耳少许相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 郫县豆瓣酱一勺 | 剁椒酱半勺 |
| 料酒适量 | 酱油适量 |
| 糖一勺相克食物 | 醋两勺相克食物 |
| 淀粉一勺 | |
鱼香茄子煲的做法
1.茄子去皮切成条
2.锅中放油进行煸炒，煸去水分
3.煸好后出锅
4.青红椒木耳水发笋切条状
5.煸好的茄子
6.所有辅料过油盛出
7.调碗汁，酱油，醋，糖，淀粉，水
8.郫县豆瓣酱和剁椒酱
9.锅中放油炒辣酱，放入葱姜蒜炒香
10.加入茄子翻炒
11.加入青红椒，木耳，笋翻炒
12.加入碗汁
13.汁浓后关火盛入煲中
14.成品图
