食材用料
| 鲜面适量 | 油适量 |
| 盐少许 | 蚝油少许 |
| 生抽少许 | 干黄花菜适量 |
| 木耳适量相克食物 | 腐竹适量相克食物 |
| 胡萝卜适量相克食物 | 香菇适量相克食物 |
| 葱姜蒜适量 | 水淀粉少许 |
| 十三香少许 | 鸡蛋1个相克食物 |
山西打卤面的做法
1.黄花菜，木耳，腐竹，香菇提前泡发，锅中加入适量水烧开，依次下入焯烫捞出沥干
2.五花肉切小块
3.锅中加入适量油下葱姜炒香，下胡萝卜炒匀
4.加入少许十三香，下入焯好的香菇，木耳，黄花菜，腐竹煸炒片刻，加入适量蚝油，生抽加入适量水
5.大火烧开后加入少许盐调味，转小火炖煮熟，鸡蛋打撒倒入锅中
6.加入适量水淀粉勾芡，撒上蒜末即可关火
7.另起一锅加入适量水烧开下入鲜面煮熟
8.煮好的面条用纯净水过凉，盛入碗中加入适量卤汁即可食用
