健康功效
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 白鲢鱼750克 | 大蒜150克相克食物 |
| 食用油500克 | 料酒2大勺 |
| 生抽1勺 | 酱油1/2勺 |
| 醋1/2勺相克食物 | 辣椒油适量 |
| 白糖1/2勺相克食物 | 白胡椒适量 |
| 豆瓣酱2勺相克食物 | 火锅底料适量 |
| 泡椒适量 | 水淀粉适量 |
| 姜2片相克食物 | 葱白1小断 |
| 开水适量 | |
大蒜鲢鱼的做法
1.准备好鱼中段
2.剁成约五厘米的方块
3.加姜丝，淀粉，白胡椒，料酒，抓匀腌制十五分钟
4.准备好去皮的大蒜，去掉蒜蒂，擦干水份
5.锅里加油，烧至180度左右，下入大蒜炸至表皮变黄捞出来
6.继续把油加热至220度左右，逐块下入腌制好的鱼块炸至变黄，再炸另一外，这里得用上一双长筷，小心翻鱼块
7.捞出来的鱼块与大蒜
8.这时准备好，泡椒去籽，去蒂切圈，豆瓣酱剁碎，姜切粒，葱切片
9.锅里留底油，小火
10.依次下入泡椒，豆瓣酱，火锅底料，葱白，小火煸出红油至香
11.掺入适量的开水
12.大火烧开后下入鱼块，再次烧开，这时依次加入糖，酱油，料酒
13.转小火，下入大蒜
14.煮至蒜变软，这时调一点水淀粉
15.轻轻捞出来鱼块和蒜
16.锅里加醋，鸡精，推匀，再加入调好的水淀粉，加入红油，量因个人口味而定。这一步我一个人真的很难拍，大家自己想像吧
17.淋在捞出来的鱼块，加点香菜，点缀就好
