健康功效
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 肋排2根约500克相克食物 | 油适量 |
| 盐适量 | 冰糖适量相克食物 |
| 山楂干50克 | 葱适量相克食物 |
| 姜少许相克食物 | 蒜少许相克食物 |
| 生抽5克 | 老抽5克 |
| 米醋5克相克食物 | 料酒5克 |
| 面粉1勺 | 大料2颗 |
| 桂皮少许 | |
甜酸小排骨的做法
1.肋排买的时候让店家剁小块，回来提前浸泡水中去腥，学随遇而安~晨姐姐加一勺面粉浸泡排骨；
2.准备一些配料洗净；
3.葱姜蒜切片，大葱切细丝用水泡着，我准备的大块敲碎的冰糖；
4.泡好洗净的排骨，用面粉洗的排骨是不是更白亮些，这时山楂干也用少量水泡一下；
5.锅内烧水，水开放排骨焯水；
6.焯好捞出滤水备用；
7.另起锅倒油；
8.油烧至七成热，入葱姜蒜，大料，桂皮爆香；
9.加入滤好水的排骨煸炒；
10.放老抽上色、生抽提鲜，料酒去腥；
11.煸炒几分钟后加开水，冷水鱼，开水肉，加开水炖肉更容易烂，口感更好，水与排骨齐平；
12.大火烧开，放冰糖、盐、山楂干，米醋；
13.中火炖大约40分钟左右，用筷子能扎透为宜，留少许汁关火；
14.用筷子挑出排骨装盘，捞出锅中调料不要，再开大火收汁，然后浇在排骨上；
15.撒上大葱丝装饰，成品图。
