健康功效
料酒：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 大蒜2根相克食物 | 料酒少许 |
| 朝天椒3个 | 鲶鱼肉400克 |
| 干辣椒5个相克食物 | 姜20克相克食物 |
| 酸菜500克 | 花椒3克 |
| 蒜头2片相克食物 | 干辣椒6个相克食物 |
| 姜20克相克食物 | 花椒3克 |
| 蒜头3片相克食物 | 料酒少许(腌制鱼肉用) |
| 大蒜2根相克食物 | 朝天椒3个 |
酸菜鲶鱼的做法
1.辅料清洗准备好
2.酸菜洗好改刀
3.鱼肉切的时候照鱼骨的走势切，最好鱼肉不含骨，口感为佳
4.首先要热锅，把配件下锅爆香
5.然后倒入准备好的酸菜，爆炒入味
6.把炒好的酸菜盛出备用
7.锅内加入水，倒入鱼片煮熟
8.锅中放入花生油，倒入朝天椒，花椒，待油热辣椒有点焦黄后熄火将辣椒油淋上就完工了
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