健康功效
八角：理气、止痛、温阳
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 平鱼适量相克食物 | 五花肉适量 |
| 料酒适量 | 老抽适量 |
| 葱姜蒜适量 | 八角适量 |
| 白糖适量相克食物 | 食盐适量 |
红烧平鱼的做法
1.平鱼
2.所需调料：料酒、老抽、老醋、白糖、葱姜蒜、八角、食盐
3.葱切段、姜切片、大蒜拍松备用
4.五花肉切片备用。
5.平鱼去腮去内脏清洗干净，控干水分，在鱼身两面切上斜刀，直至鱼骨。
6.放入锅中煎透盛出。
7.炒锅放油，烧至六成热，放入八角稍炸
8.放入葱姜蒜爆香
9.放入五花肉煸炒吐油。
10.放入清汤
11.放入老抽调色。
12.放入料酒去腥。
13.加入白糖
14.加入醋
15.大火烧沸，放入煎好的平鱼。
16.用小火煨靠15分钟左右，把汤汁收尽即可。
17.做法简单，滋味浓郁，又不掩平鱼的鲜美。
