健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 苦瓜半根相克食物 | 胡萝卜一小节相克食物 |
| 鸡蛋两个相克食物 | 葱一颗相克食物 |
| 油、盐、胡椒粉适量 | |
苦瓜炒蛋的做法
1.准备好食材，洗净苦瓜和胡萝卜
2.苦瓜挖掉瓢
3.切成薄片，泡于盐水中
4.胡萝卜切成薄条，葱切成葱花后，葱头和葱段分开
5.碗里放入适量的盐和胡椒粉，再打入鸡蛋，将蛋液搅拌均匀
6.热锅冷油爆炒葱头
7.葱香味出来后，下胡萝卜，炒软
8.将胡萝卜放于锅一边，下蛋液摊成蛋饼后，用铲子弄碎；再将苦瓜沥水放入锅中同炒片刻，放入调味料，放葱花，炒匀后，即可起锅装盘
