食材用料
| 派皮1、低筋面粉130g | 1、黄油60g |
| 1、盐1g | 1、糖霜10g |
| 1、蛋黄2个 | 1、冷水15g |
| 派馅2、南瓜泥210g | 2、淡奶油130g |
| 2、鸡蛋2个 | 2、红糖30g |
| 2、肉桂粉2g | 2、玉米淀粉5g |
南瓜派的做法
1.南瓜去皮切成小块蒸熟备用
2.冷藏取出的黄油不用软化，直接切成小块
3.筛入低粉、盐和糖霜
4.用手搓成颗粒状
5.加入蛋黄和水（水适量的分次加入）
6.揉成面团
7.包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1小时
8.取出松弛好的面团擀成薄片，大约0.5cm
9.铺在8寸派盘上，用手轻轻按压派皮和派盘贴合，去除多余的派皮，用叉子在底部扎出小孔，放在一边松弛
10.南瓜放入盆中，压成泥状
11.加入红糖搅拌均匀
12.加入鸡蛋搅拌均匀
13.加入淡奶油搅拌均匀
14.加入肉桂粉和玉米淀粉搅拌均匀
15.把搅拌好的派馅倒入派盘里
16.放入预热好的烤箱中层，200度烤15分钟后，转160度烤25分钟
17.出炉后稍凉，脱模
18.脱模后撒入适量糖霜即可
19.成品图
