健康功效
鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
干香菇：补虚、健脾、化痰
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 鸡胗700克相克食物 | 干香菇20-30朵相克食物 |
| 鸡蛋4个相克食物 | 姜4大片相克食物 |
| 花椒适量 | 香叶适量 |
| 冰糖1小勺相克食物 | 酱油2大勺 |
| 耗油1大勺 | 盐1小勺 |
| 白兰地酒1大勺 | |
卤鸡胗的做法
1.干香菇洗干净后，用水泡一个小时以上，待用
2.鸡蛋用水煮熟
3.煮熟的鸡蛋剥皮待用
4.准备好姜片，冰糖，花椒，香叶
5.取一个小碗，倒入酱油，耗油，白兰地酒，加入盐调匀备用
6.鸡胗去除杂质，清洗干净
7.锅中放足量水烧开，放入鸡胗煮三分钟左右
8.然后捞出鸡胗洗干净待用
9.把泡发好的香菇捞出来，水不要倒
10.把泡香菇的水缓缓倒入锅中，底部的杂质就不要了
11.锅中加花椒，香叶，姜片，冰糖，大火烧开
12.烧开后放入鸡胗
13.放入准备好的香菇和鸡蛋
14.倒入上述调好的酱汁，大火烧开
15.再转中火煮三十分钟左右
16.待汤汁基本收干即可
17.盖上锅盖焖七八分钟
18.出锅装盘
19.放凉后切片食用
