健康功效
粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁
豆腐皮：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 酸菜半颗 | 带皮五花肉200g |
| 血肠400g | 粉丝适量相克食物 |
| 包心鱼丸适量 | 豆腐包适量 |
| 豆腐皮适量相克食物 | 芝麻酱适量 |
| 花生酱适量 | 酱油适量 |
| 葱适量相克食物 | 香菜适量相克食物 |
| 豆腐乳汁适量 | 葱20g相克食物 |
| 姜10g相克食物 | 盐适量 |
| 清水适量 | 花生油25ml |
酸菜白肉火锅的做法
1.带皮五花肉洗净放入锅中加适量清水。
2.加入葱段和姜片大火烧开转小火煮20分钟。
3.取出猪肉放凉后切薄片。
4.酸菜将菜帮的部分中间片上一刀。
5.切成细丝。
6.血肠切厚片。
7.热锅下油，放入葱姜炝锅。
8.放入酸菜丝。
9.翻炒出香味。
10.转入砂锅中，倒入刚才煮肉的汤。
11.放入两颗八角。
12.盖盖小火煲20分钟。
13.开盖，撒适量的盐，在酸菜上面码上肉片。14，15，
14.再在肉片周围码上血肠。
15.盖盖小火再煲10分钟，就可把砂锅放在酒精炉上。
16.豆腐包摆盘。
17.鱼丸摆盘。
18.粉丝摆盘。
19.豆腐皮切条摆盘。
20.在碗中加入芝麻酱和花生酱，加适量清水懈开，再加酱油和腐乳汁拌匀。
21.小碗中加适量蘸料放少许葱末和香菜末。
22.涮的时候先吃白肉，再吃血肠，最后再来口酸菜开胃，然后再涮其他的涮料。
