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肉桂蔓越莓面包卷的做法和食材用料及健康功效

2017-10-26 15:35:08  阅读:3773 来源:本站原创 作者:蒲巴甲

健康功效

牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

面团材料:高粉250克牛奶80毫升相克食物
糖粉30克 酵母3克
3克黄油30克
鸡蛋1个相克食物 馅料材料:肉桂粉5克
糖粉20克蔓越莓50克

肉桂蔓越莓面包卷的做法

  • 1.面团材料和馅料材料称重备用。

  • 2.面团材料除黄油外,先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。

  • 3.再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。

  • 4.设置一个“和面”程序后,放入切块的黄油。

  • 5.继续设置2个“和面”程序,揉至扩展阶段,选择“发面”程序59分钟发酵至2倍大。按面团不马上回缩就是发面的程度到位了。

  • 6.面团排气后再次滚圆,松驰15分钟

  • 7.蔓越莓干切碎,加入肉桂粉和糖粉拌匀备用。

  • 8.把面团擀成椭圆形。

  • 9.刷上一层蛋白液。

  • 10.均匀地铺上馅料。

  • 11.从下往上慢慢卷起,收口捏紧。

  • 12.分成均等的六份。

  • 13.放进模具内。我的8寸模具正在烤戚风蛋糕,就用了萨瓦林模具。

  • 14.二次发酵30分钟左右,表面涂上全蛋液。

  • 15.放入烤箱180度烤25分钟左右即可。

  • 16.出炉晾凉即可享用。

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