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羊肉丸子片粉汤的做法和食材用料及健康功效

2017-10-26 15:42:34  阅读:6036 来源:本站原创 作者:李冰冰

健康功效

羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管

食材用料

羊肉50g相克食物 片粉适量
姜末适量 十三香适量
蚝油适量 生抽适量
玉米淀粉适量 清水适量
葱末适量 蒜末适量
香油适量 辣椒油适量
适量相克食物适量

羊肉丸子片粉汤的做法

  • 1.羊肉洗净,稍稍冷冻一下方便加工。切片,切碎,再加入姜末一起慢慢剁成肉泥,边剁边分次调入清水,直到肉泥成图片所示的样子就OK了;

  • 2.把肉泥放在保鲜碗里,调入适量十三香、蚝油、生抽、盐、玉米淀粉;

  • 3.顺一个方向搅拌上劲,且肉泥与其他调味料充分混合均匀即可;

  • 4.取适量片粉,改成小片状,冲洗一下,冷水放在锅里,点火开煮;

  • 5.煮开关火,盖盖子浸泡一段时间,浸泡之后会膨胀许多,成白色;

  • 6.再次点火煮片粉,煮开后转小火,水面有鱼眼泡冒出就可以;

  • 7.用小匙把肉泥打成一个个小丸子,下到锅里,锅里的水始终保持鱼眼泡状的微开状态,让肉丸子慢慢从里到外熟透;

  • 8.火稍稍调大一些,继续炖煮,期间撇去浮沫,待片粉慢慢变成透明状就可以调入盐了;

  • 9.取一碗,里面放葱蒜末;

  • 10.先淋一勺热汤,激出葱蒜味道,再盛肉丸和片粉,调入适量的香油、辣椒油和醋;

  • 11.美美地吃一碗,抵御突然来临的降温天气吧!

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