食材用料
| 白面团：豆渣一份 | 白面300克 |
| 温水少许 | 酵母粉5克 |
| 紫面团：紫薯粉15克 | 豆渣一小份 |
| 白面180克 | 水少许 |
| 酵母粉3克 | |
豆渣开花馒头的做法
1.我们先来做白面团。豆渣白面和酵母粉拌匀。
2.然后来做里面的紫薯面团，白面和豆渣加上紫薯粉，加上酵母粉
3.两种面团分别拌匀以后加入适量的温水，活成光滑的面团醒制
4.盖上湿布，或者是放温暖处，发酵半个小时成蜂窝状，图中
5.发酵好的两块面团分别再次揉匀，然后分成小剂子
6.白色的面团略微的比紫色的面团要大一点，也把紫色的面团包入白色的面团，就把紫色的面团当做包子馅吧
7.然后一个个包成包子的形状，收口朝下，然后从上面剪十字。就成图中那样了。
8.一个个做好的小馒头放入笼屉中，醒着10分钟。
9.凉水上锅蒸25分钟。关火后焖两分钟开盖。
10.开盖后，立即取出馒头放入篦子上，回温。
11.成品摆盘是不是一道很有营养很漂亮的馒头呀！
