健康功效
鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 鸡爪约400克相克食物 | 野山椒一小罐（280克） |
| 花椒少许 | 蒜瓣适量 |
| 八角一颗 | 香叶两片 |
| 盐适量 | 糖适量相克食物 |
自制泡爪的做法
1.鸡爪洗净剪去趾甲
2.用刀切成两半。
3.下开水锅，加生姜料酒花椒煮约5分钟。
4.捞出冲洗干净杂物并冲冷。
5.加入冰水里浸泡。这一步可以让鸡爪变脆。
6.锅里烧开约一大碗水，加八角、香叶、花椒和一匙盐，半匙白糖，煮化后倒出凉凉。
7.鸡爪倒入玻璃盒，加一罐野山椒。
8.加入冷却的花椒水。
9.挤入一个柠檬汁
10.盖上密封盖放冰箱冷藏约48小时
11.时间到，酸酸脆脆的泡爪就做好了。
