许多有见识的餐饮人已经在考虑餐饮业信息化改造的事情了,大家比较认可的观念是:
1、管理层正确认识到信息化对餐厅的重要新;
2、信息化建设的核心是信息化管理人才必须替代老一代管理思维的人;
3、将客户管理提高到战略高度,而不是以前的粗放式管理。
4、充分利用互联网技术,以提高餐厅经营管理的效率。
5、利用餐饮团购、外卖等平台,做营销活动,或者利用社交平台做餐厅的粉丝经济。
一直以来,餐饮业被称为永远的“黄金产业”,低门槛、高收益曾让众多创业者对餐饮业趋之若鹜。然而,随着市场变革和互联网的崛起,传统餐饮业不再“一枝独秀”,而是在时代的浪潮中被迫改弦更张,随着互联网的兴起正式掀起了国内餐饮行业的变革。餐饮O2O平台使大众餐饮一度被推到“风口”之上。然而,“重流量、轻体验”的餐饮O2O目前还停留在半闭环状态,很难实现“获取客户--达成交易--稳定客户--二次消费”的闭环营销。当线上与线下无法匹配,平台、商家与顾客三方的利益就无法同时实现。
互联网的好处是显而易见的,但是传统餐饮企业却没有能力玩转互联网。三餐美食餐饮管理系统除了为餐厅提供传统收银点单管理管理服务,同时利用互联网技术,为餐厅打造一个集管理、营销、销售于一体智慧云餐饮系统。餐饮企业依托客户消费行为数据分析和定位,为客户提供差异化服务和情感关怀,以此提高客户的忠诚度和对品牌的认可度,增加客户的消费频次,可以让企业在盈利和品牌推广上获得“双丰收”。
到目前为止,已有1万2千多家餐厅在使用三餐美食,可承载百万级订餐量的平台级服务器和云端处理系统已经为商家稳定服务了两年有余。依托微信公众号,三餐美食开发了一些营销管理功能,如满减、分享返利、会员卡积分等,通过现成的社交渠道,将餐厅的营销效果最大化。
团购对于传统餐饮市场来说,并不是健康的模式,“没有市场营销,只有促销团购打折”是行业的悲哀。餐厅一旦加入了团购,结果就是放弃了自己的忠诚会员,只有靠不断降低价格、提高成本来拉客,是经营者最大的失败。在“客户为王”的互联网时代,餐饮企业与客户的关系成为餐饮系统架构中的重要组成部分。三餐美食正好建立起餐饮企业与顾客之间的桥梁,为企业沉淀客户、将客户资源转化为经济价值提供了系统的解决方案。
除此之外,通过和支付软件对接,帮助餐厅实现在线支付,避免现金交易中的偷单、漏单行为,这也是餐饮收银软件的一个突破口。目前,三餐美食不仅支持团购、外卖网订单与系统的对接,更支持支付宝扫码支付功能,可以说是三餐美食的一大亮点。
在支付宝加速布局餐饮业的同时,微信支付也在加快对餐饮等生活服务领域的拓展。三餐美食迅速开始为餐饮企业打造富有自身特色的微餐厅,实现手机点单。当然微信点菜环节结束后,必不可少的就是微信与餐饮收银软件的对接,以便微信下的单可以同步到系统,并及时到后厨,来完成整个餐饮收费的闭环。为此,三餐美食发展模式如下两点:
其一,打通线上业务和后台系统。
包括在微信服务号中添加“会员管理”、“电子菜单”等应用,并实现内容数据与线下系统的同步。另一方面,需要对线上线下的服务进行升级。业内人士指出,在很大层面,包括商户体系后端系统建设及用户体系管理等的信息管理已经成为餐饮O2O新的突破口。
其二,实现移动支付与系统的完美对接。
移动支付应用拥有数亿用户资源,餐饮收银软件可以通过移动支付方式,引导顾客关注餐饮公众号,甚至通过支付信息,收集用户喜好,进行个性化的推荐服务;当消费者关注公众号后,可以定期接收餐厅的优惠信息等消息,也可以在公众号上直接线上取号,点餐以及完成支付;餐饮收银软件还可以与移动支付合作,当支付完成后,餐饮企业可以分发红包,消费者可以通过分享给好友或朋友圈,丰富餐饮企业的营销渠道,扩大产品影响力。
随着互联网+上升为国家战略,餐饮业势必要借助互联网掀起一场“餐饮革命”。互联网+餐饮的使命不仅仅是克服“四高一低”的行业痛点,为企业引流拉新,更要从餐饮行业结构出发,全盘优化餐饮业商业模式,提高运营和管理效率,将餐饮互联网化向更深层次推进。
