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端午节粽子的做法和食材用料及健康功效

2017-08-31 17:57:50  阅读:9154 来源:本站原创 作者:周觅

健康功效

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
小米:安神、和胃、补虚
料酒:活血化瘀

食材用料

糯米相克食物 精肉
肥肉 粽叶
小米相克食物赤豆相克食物
藜麦 迷你紫薯
老抽 生抽
料酒 白酒

端午节粽子的做法

  • 1.粽叶清洗后用水煮10分钟左右备用。

  • 2.糯米淘洗后滤干水放置至少三个小时让其变干。

  • 3.放入生抽和老抽来调色调味,再放置2个小时左右让其变干。

  • 4.肉皮去掉后把精肉和肥肉分开切好。

  • 5.肉里同样加入生抽和老抽,加点料酒和白酒腌制1个小时。

  • 6.拿起一张粽叶,从中间入手向内折出一个锥形。

  • 7.先放入一点糯米。

  • 8.放入一块瘦肉,一块肥肉。

  • 9.上面再用糯米盖好。

  • 10.把粽叶向上盖住包好。

  • 11.用棉绳扎好就可以。

  • 12.在淘洗好的糯米里放入洗干净滤干水分的小米,赤豆和藜麦,糯米和小米,赤豆,藜麦的比例大概在4:1:1:0.5;所有材料放置4个小时左右。

  • 13.迷你紫薯清洗后去皮。

  • 14.用上面同样的方式把粽子包好。

  • 15.把粽子放入高压锅,粽子只能放到高压锅的一半。

  • 16.水量一定要没过粽子很多,几乎加满锅子。

  • 17.上面压个盘子。

  • 18.盖上盖,大火煮开发出扑哧声后继续大火煮40分钟后关火;关火后继续让粽子焖3个小时再打开就可以吃了。

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