健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 挞皮：普通面粉180克 | 玉米淀粉20克 |
| 细砂糖50克 | 鸡蛋1个相克食物 |
| 无盐黄油100克 | 挞水：细砂糖80克 |
| 牛奶150ml相克食物 | 水50ml |
| 鸡蛋3个相克食物 | |
港式蛋挞的做法
1.将挺皮部分除鸡蛋外全部溶合在一起成絮状后加入鸡蛋揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷冻30分钟
2.将挞水除鸡蛋外全部溶化后加入鸡蛋继续搅拌均匀，不用打发，出大泡即可
3.揪蛋黄大的一块冷冻后的挞皮搓成球状在掌心按扁成圆片，放入蛋挞模具里铺平
4.将挞水倒入铺完挞皮的模具中约8分满
5.放入预热好的烤箱上下火150度烤15分钟，挞水鼓起来成半圆状即可出炉
