健康功效
韭菜：温中、补肾、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 韭菜400克相克食物 | 虾仁适量相克食物 |
| 鸡蛋3个相克食物 | 姜丝适量 |
| 盐适量 | 生抽适量 |
| 花椒油少许 | 鸡精少许 |
| 料酒少许 | 胡椒粉少许 |
韭菜虾仁炒蛋的做法
1.韭菜洗干净，控干水分。韭菜炒时易出水。
2.韭菜切段。韭菜茎部和韭菜叶分开放。虾去皮包虾仁，用料酒、盐、胡椒粉腌一下。鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅拌一下。姜丝切好。
3.锅中油热后，炒鸡蛋，盛出备用。
4.锅中余油，炒虾仁至虾球状，盛出备用。
5.锅中加油，加姜丝爆香，加韭菜茎炒几下。
6.加韭菜叶翻炒，韭菜叶好熟，后放。
7.加生抽、盐、鸡精、花椒油调味。加虾仁、鸡蛋翻炒几下，出锅。
8.成品。有汤汁可以加水淀粉勾芡。尽量急火快炒。
