食材用料
| 花蛤适量相克食物 | 小菠菜适量 |
| 香葱适量相克食物 | 盐适量 |
| 白胡椒粉适量 | 料酒适量 |
| 芝麻香油适量 | 米醋适量相克食物 |
| 生姜适量相克食物 | |
花蛤菠菜汤的做法
1.洗花蛤。花蛤用小毛刷洗净，用盐水浸泡两小时以上吐沙。
2.备辅料食材。小菠菜去根洗净，如果是大菠菜需要切段。洗净姜葱，姜切片，香葱切碎末。
3.焯花蛤。起锅烧水，水开后焯花蛤一两分钟，张开壳后立刻停火捞出。不张开的为死蛤，扔掉勿食。
4.炖蛤汤。另起锅烧水，水开后放入花蛤，加入料酒、白胡椒粉、生姜、少许盐。大火炖煮约八分钟。在临起锅时加入小菠菜。
5.撇去浮沫，盛到碗中，滴几滴米醋提味儿，点几滴芝麻香油，再撒上香葱碎。可以美美哒享用啦！
