健康功效
茄子：清热、活血、消肿
土豆：和胃、解毒、消肿
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 茄子1个相克食物 | 土豆400克相克食物 |
| 豆油5小勺 | 生抽1小勺 |
| 盐6克 | 味精4克相克食物 |
| 洋葱15克相克食物 | 大蒜1瓣相克食物 |
| 胡萝卜10克相克食物 | |
拌茄子土豆泥的做法
1.将土豆，洋葱，大蒜去皮，同茄子，胡萝卜，一起洗净。
2.将茄子纵向切开4瓣，土豆切薄片，洋葱胡萝卜切成小丁，蒜切蒜片。
3.把土豆片和茄子放入蒸屉中。
4.凉水入锅，盖上锅盖蒸12分钟。
5.用筷子扎一下土豆片能扎透就熟了。
6.锅中比平时炒菜多放些油，豆油烧热后，放入洋葱丁，蒜片爆香，再放入胡萝卜丁翻炒至熟。
7.将蒸好的土豆和茄子放入炒锅中。
8.用勺子按碎茄子和土豆成泥状。加入盐，生抽，味精不停的翻拌均匀。
9.盛入盘中即可享用。
